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西域艾米尔风干牛肉为何如此广受年轻人的青睐?

   来源:中国网   日期:2021-02-05 18:40:36
导读: 现如今,年轻人们成为整个市场的消费主体。尤其是90后们越来越喜欢健康养生的生活方式和生活态度。那么最近微信小程序中,出现了一款销售很火爆的产品———源自西域艾米尔的风干牛肉。为什么一款名不见...
         现如今,年轻人们成为整个市场的消费主体。尤其是90后们越来越喜欢健康养生的生活方式和生活态度。那么最近微信小程序中,出现了一款销售很火爆的产品———源自西域艾米尔的风干牛肉。为什么一款名不见经传的风干牛肉会如此广受青睐呢?让我们一起来看一看。

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风干牛肉通常被称为什么呢?

风干牛肉源自于蒙古铁骑的军粮,它携带非常方便,并且有着丰富的营养。也曾经被誉为“成吉思汗的行军粮”,它也有很多种叫法,有时把它称为“风干牛肉”,有时把它称为“手撕牛肉 ”,有时也可以直接称为“干牛肉”。

那被年轻人热衷的风干牛肉都有哪些好处呢?

风干牛肉它含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,不仅保持了牛肉耐咀嚼的风味,而且久存不变质。牛肉干的制作,要选择上等的原料,同时各种制作工艺和制作时间,晒干时必须严格的把控和考量日照时间和每一道工序,道道工序必须经过严密的把关,才能得到口味绝佳的牛肉干。这也就是源自西域塔城的风干牛肉,广受好评,销售火爆,收获年轻人如此的喜欢和亲睐的根源。

为何西域艾米尔风干牛肉如此广受欢迎呢?

西域艾米儿的风干牛肉采用新疆冬宰新鲜牛肉为食材,首先将精选的牛肉剔去筋膜,分割成条或块。然后将严选的盐,葱,姜,糖,胡椒粉等各种香料在碗中调制,配以大粒子食盐揉搓涂抹均匀,进行腌制24个小时,接着用果木轻轻熏烤,放在通风的地方挂上12个小时之后,依据新疆塔城的季节空气和干燥程度大约风干10天左右,重量也变成之前的40%最后真空包装,享誉全国各地的新疆特色美食西域塔城的风干牛肉,才得以制作完成。它最大的特点是经过果木微醺,在风干的过程中,形成一种源自新疆大草原的特有的香味。

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同时秋季是塔城草原上牛儿最肥的时候,人们利用最好的肉质最适宜的秋风和新疆干燥的气侯特性,把新鲜的牛肉在自然环境中经过十多天的风干腌制后,肉里的水分全无,同时也没有了油分,肉质也变得更加松散,最重要的是香味凝结和浓缩在了一起,因此西域艾米尔风干牛肉的口味才那么独特。

(责任编辑:白梓)
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